Mochi Box – Rituel matcha

Traditionnellement, lors de la cérémonie du thé que l’on appelle chanoyu, on déguste les mochis accompagnés d’un thé matcha. Matcha désigne la poudre de thé vert mais également la boisson que l’on prépare traditionnellement lors de la cérémonie du thé. Cette box vous permettra d’apprendre à le confectionner. En accompagnement, nous avons sélectionné des mochis dont les parfums s’accorderont harmonieusement au matcha.

Elle comprend :

• un chasen, fouet en bambou qui est l’outil indispensable pour confectionner le matcha de manière traditionnelle.
• un sachet de matcha, 30g. Notre matcha provient des vergers de Kirishima, dans le sud de la péninsule japonaise où il est cultivé et moulu sans aucun traitement chimique. Il est équilibré, doux iodé et végétal, avec cette note beurrée caractéristique. C’est un matcha unique, que l’on peut utiliser dans ses recettes de gâteau ou pour réaliser la boisson iconique servie pendant la cérémonie du thé (recette ci-dessous). Le matcha est un trésor diététique, car il très riche en antioxydants et acides aminés.
• une fiche recette pour réaliser son matcha maison.
• un coffret de 8 mochis « matchamicaux », composé de parfums qui s’accorderont au matcha, chacun à leur manière :  2 mochis yuzu, 2 mochis anko, 2 mochis matcha et 2 mochis sésame noir.

Nos mochis sont confectionnés artisanalement et envoyés au plus tard le lendemain de leur confection, avec livraison sous 48h.