Lapsang Earl Grey

Le lapsang souchong est un thé noir fumé traditionnellement cultivé et affiné dans la région montagneuse de Wuyi dans le Fujian. On dit qu’il a été créé pendant la période Qing, lorsque le passage des armées de l’empereur ayant retardé le séchage annuel des feuilles de thé, les producteurs de thé décidèrent d’accélérer le processus de séchage en les faisant sécher au-dessus de feux de pins.