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Isabelle Legrand-Nishikawa a créé une maison d’édition vouée à publier des auteurs japonais en français. Elle forme avec son mari de nationalité japonaise un couple bi-culturel. Dans cet épisode, nous allons parler de littérature japonaise mais aussi du travail au Japon, et de son histoire d’amour au propre et au figuré avec ce pays. Bonne écoute !

Cheffe, autrice prolifique, ancienne journaliste, Sonia Ezgulian tisse depuis toujours un lien sensible entre cuisine, mémoire et nature. De son enfance passée dans un potager familial à la création de son restaurant Oxalis à Lyon, jusqu’à ses livres et ses explorations artistiques, son parcours raconte une fidélité profonde à ce qui pousse, à ce qui se transforme, à ce qui nourrit. Avec elle, nous allons parler de joie de vivre, de transmission, de saisons, de gestes hérités et réinventés. Du jardin comme école de patience. Et de la cuisine comme une manière d’habiter le monde avec attention et respect...

Pour ce 51ème épisode de Tsukimi, nous avons le plaisir d'inviter au micro Keiko Imamura, cheffe de cuisine traditionnelle japonaise et maître de cérémonie du thé. Amoureuse de la nature, elle travaille aussi avec son mari François Couplan, notamment dans le cadre de leur formation de gastronomie sauvage. Je vous propose de partir à la rencontre de Keiko, bonne écoute !

Pour ce quatrième épisode dédié à discuter nature et saison, nous avons la joie de recevoir Alice Roca, avec qui nous avons collaboré ce mois-ci autour de notre mochi "Lemon curd, menthe et reine des prés". Styliste de mode, Alice Roca s’est tournée vers l’art de vivre et la cuisine à tendance fortement végétale, après s’être installée il y a une dizaine d'années dans la campagne normande. Pour autant, Alice reste une grande amoureuse de Paris. Et quand souvent on oppose les citadins aux campagnards, nous avons eu envie de l’interroger sur cette dualité... Bonne écoute !

Ce mois-ci nous vous proposons, non pas un, mais deux épisodes jumeaux, pour vous parler de Laure et Jean Beguin, une sœur et un frère qui ont fondé Umami. Et c'est Jean Béguin qui est le premier à répondre aux questions de Tsukimi !