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Marie-Lou Lizé, chercheuse d’épices

Thés d’ombre et de lumière, cultiver avec le soleil

Il existe deux manières de cultiver le thé au Japon. La plus répandue consiste à exposer naturellement les théiers aux rayons du soleil, de la plantation à la récolte. Ainsi grandissent les "thés de lumière". La seconde, plus technique, plus recherchée, propose une culture sous toile ou treillages de paille pendant toute la croissance.

Le furoshiki, l’origami de tissu écologique

Emblématique de la tradition japonaise, le furoshiki est une technique de pliage et de nouage aux multiples fonctions. Parce qu'il est écologique, il connait un succès grandissant ces dernières années, et pourtant, cet art est millénaire !

Qu’est-ce que Hanami ?

Quand les mochis s’accordent avec du vin

Le sencha, roi des thés verts japonais

Hōjicha, trésor d’automne

Ichigo Daifuku, mochi à la fraise

Laure Kié, une cuisine simple & authentique

Sauce crudités avec un twist japonais

Truffes aux haricots & chocolat

kagami mochi

Commencer la nouvelle année au Japon

Taiyaki, la gaufre japonaise

Les mains couleur violette

Tsukimi, la fête de la pleine lune

Recette du thé glacé maison, infusion à froid

Recette du matcha glacé

Comment préparer le Matcha ?

Où célébrer Hanami en France ?

chou-fleur rôti au miso

Chou-fleur rôti, sauce miso

Made in France

Nos mochis sont confectionnés artisanalement dans notre atelier en Touraine.

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