Magazine

Commencer la nouvelle année au Japon

Comment débute-t-on l’année au Japon ? Petit aperçu des rituels associés au passage d’une année [...]

Taiyaki, la gaufre japonaise

Si vous êtes allés au Japon, vous avez très certainement croisé cette alléchante gaufre en [...]

Les mains couleur violette

Notre atelier se trouve au coeur d’un terroir au long passé viticole. Tandis que nous [...]

Recette du thé glacé maison, infusion à froid

Une idée reçue voudrait qu’il faille l’infuser à l’eau chaude pour faire du thé glacé. [...]

Recette du matcha glacé

Vous recherchez une boisson rafraîchissante et qui change ? En boutique nous l’appelons « matchasso », car [...]

Comment préparer le Matcha ?

Le Matcha est cette poudre d’un vert vif qui fait couler beaucoup d’encre. Considéré comme [...]

Chou-fleur rôti, sauce miso

Mars est peut-être la période la plus difficile de l’année pour cuisiner de saison. Voici [...]

Curry Japonais

Voici un plat qui vous apportera tout le réconfort nécessaire pour traverser ces premiers mois [...]

Velouté potimarron & miso

Voici une recette comme on les aime : simple et pleine de saveur. Ce velouté [...]

Dorayaki, recette de ces délices de Tokyo

Le dorayaki est un peu pour les Japonais ce que la madeleine est pour nous [...]