Magazine
Ichigo Daifuku, mochi à la fraise
Entre le juteux de la fraise, l’onctuosité de l’anko et le moelleux velouté de la [...]
Sep
Sauce crudités avec un twist japonais
Le temps de ce confinement, nous allons élargir le spectre de nos publications pour vous [...]
Avr
Truffes aux haricots & chocolat
Pâques approche, pour continuer notre petite exploration de la face sucrée du haricot, nous vous [...]
Avr
Commencer la nouvelle année au Japon
Comment débute-t-on l’année au Japon ? Petit aperçu des rituels associés au passage d’une année [...]
Déc
Taiyaki, la gaufre japonaise
Si vous êtes allés au Japon, vous avez très certainement croisé cette alléchante gaufre en [...]
Nov
Les mains couleur violette
Notre atelier se trouve au coeur d’un terroir au long passé viticole. Tandis que nous [...]
Oct
Recette du thé glacé maison, infusion à froid
Une idée reçue voudrait qu’il faille l’infuser à l’eau chaude pour faire du thé glacé. [...]
Juin
Recette du matcha glacé
Vous recherchez une boisson rafraîchissante et qui change ? En boutique nous l’appelons « matchasso », car [...]
Juin
Comment préparer le Matcha ?
Le Matcha est cette poudre d’un vert vif qui fait couler beaucoup d’encre. Considéré comme [...]
Juin
Chou-fleur rôti, sauce miso
Mars est peut-être la période la plus difficile de l’année pour cuisiner de saison. Voici [...]
Mar