Magazine

Koyo, l’automne au Japon

Emblématique de la tradition japonaise, le furoshiki est une technique de pliage et de nouage [...]

Marie-Lou Lizé, chercheuse d’épices

“Les épices sont à la cuisine ce que les adjectifs sont aux mots. Elles ponctuent [...]

Thés d’ombre et de lumière, cultiver avec le soleil

Il existe deux manières de cultiver le thé au Japon. La plus répandue consiste à [...]

Le furoshiki, l’origami de tissu écologique

Emblématique de la tradition japonaise, le furoshiki est une technique de pliage et de nouage [...]

Qu’est-ce que Hanami ?

Aujourd’hui, nous vous invitons à un petit voyage au pays du soleil levant pour participer [...]

Quand les mochis s’accordent avec du vin

La gastronomie japonaise et le vin s’accordent plutôt facilement, et pourtant, ils ne sont pas [...]

Le sencha, roi des thés verts japonais

Du verbe “senjiru”, c’est-à-dire faire bouillir pour obtenir de la décoction, le sencha (煎茶) peut [...]

Hōjicha, trésor d’automne

Très populaire au Japon, le hōjicha (ほうじ茶) est un thé vert torréfié à la saveur [...]

Laure Kié, une cuisine simple & authentique

Parmi notre galerie de portraits inspirants, nous ne pouvions pas ne pas vous parler de [...]

Tsukimi, la fête de la pleine lune

Chaque année, on célébre à l’entrée de l’automne la pleine lune lors d’une fête appelée [...]