Magazine

Ichigo Daifuku, mochi à la fraise

Entre le juteux de la fraise, l’onctuosité de l’anko et le moelleux velouté de la [...]

Sauce crudités avec un twist japonais

Le temps de ce confinement, nous allons élargir le spectre de nos publications pour vous [...]

Truffes aux haricots & chocolat

Pâques approche, pour continuer notre petite exploration de la face sucrée du haricot, nous vous [...]

Commencer la nouvelle année au Japon

Comment débute-t-on l’année au Japon ? Petit aperçu des rituels associés au passage d’une année [...]

Taiyaki, la gaufre japonaise

Si vous êtes allés au Japon, vous avez très certainement croisé cette alléchante gaufre en [...]

Les mains couleur violette

Notre atelier se trouve au coeur d’un terroir au long passé viticole. Tandis que nous [...]

Tsukimi, la fête de la pleine lune

Chaque année, on célébre à l’entrée de l’automne la pleine lune lors d’une fête appelée [...]

Recette du thé glacé maison, infusion à froid

Une idée reçue voudrait qu’il faille l’infuser à l’eau chaude pour faire du thé glacé. [...]

Recette du matcha glacé

Vous recherchez une boisson rafraîchissante et qui change ? En boutique nous l’appelons « matchasso », car [...]

Comment préparer le Matcha ?

Le Matcha est cette poudre d’un vert vif qui fait couler beaucoup d’encre. Considéré comme [...]