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Recette du thé glacé maison, infusion à froid

Une idée reçue voudrait qu’il faille l’infuser à l’eau chaude pour faire du thé glacé. [...]

Recette du matcha glacé

Vous recherchez une boisson rafraîchissante et qui change ? En boutique nous l’appelons « matchasso », car [...]

Comment préparer le Matcha ?

Le Matcha est cette poudre d’un vert vif qui fait couler beaucoup d’encre. Considéré comme [...]

Chou-fleur rôti, sauce miso

Mars est peut-être la période la plus difficile de l’année pour cuisiner de saison. Voici [...]

Curry Japonais

Voici un plat qui vous apportera tout le réconfort nécessaire pour traverser ces premiers mois [...]

Velouté potimarron & miso

Voici une recette comme on les aime : simple et pleine de saveur. Ce velouté [...]

Dorayaki, recette de ces délices de Tokyo

Le dorayaki est un peu pour les Japonais ce que la madeleine est pour nous [...]

Recette de dashi

Le dashi, ou bouillon japonais, est à la cuisine japonaise bien davantage que l’est notre [...]

Fabriquer son miso maison

Comment fabriquer son miso maison ? Le miso est un ingrédient magique, d’une incroyable palette [...]

Mochi daifuku façon tarte à la fraise

Ce mochi-là est en quelque sorte un résumé de la Maison du Mochi. A vrai [...]