Clafouchi matcha et cerises

« A la fin du mois de juin, à l’occasion de la fête de la [...]

Daifuku mochi au beurre de cacahuète

Une recette pour petits et grands en collaboration avec le magazine lyonnais Grains de Sel [...]

Le podcast Tsukimi – Episode 39, Emil Pacha Valencia, co-fondateur et rédacteur en chef du magazine Tempura

Ce mois-ci, Mathilda Motte a la joie d’inviter au micro de Tsukimi l’invité recommandé par [...]

Le podcast Tsukimi – Episode 38, Tokugawa Ieyasu, 3e et dernier grand unificateur du Japon

Pour ce 4e épisode de portraits historiques, nous allons parler du 3e unificateur du Japon : [...]

Ichigo daifuku, mochi à la fraise et au matcha

Un mochi fourré d’une fraise fraîche En cette période bénie des débuts du mois de [...]

Oeufs au matcha et sésame noir

Du chocolat blanc au matcha fourré au sésame noir pour célébrer Pâques, ça vous dit ? [...]

Le podcast Tsukimi – Episode 37, Clément Dupuis, des études au Japon à la passion d’Okinawa

Dans cet épisode, Mathilda Motte a la joie d’inviter Clément Dupuis, un authentique amoureux fou [...]

Caramel printanier au cerisier sakura

Pour poursuivre la série des recettes printanières, voici un caramel parfumé au cerisier. L’astuce est [...]

Hanami dango

La langue japonaise regorge de mots pour s’émerveiller de la nature. Et il y existe [...]

Mochi hawaïen au matcha

Saviez-vous que Hawaï avait sa spécialité de mochi ? On l’appelle butter mochi,  c’est un gâteau [...]