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Le podcast Tsukimi – Episode 37, Clément Dupuis, des études au Japon à la passion d’Okinawa

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Mochi hawaïen au matcha

Saviez-vous que Hawaï avait sa spécialité de mochi ? On l’appelle butter mochi, c’est un gâteau à base de lait de coco, de farine de riz gluant, de beurre et d’œuf. En voici une recette végétale, aux couleurs des primevères qui fleurissent un peu partout en ce moment. Si vous souhaitez une recette de mochi simple et efficace, celle-ci est pour vous !

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Le podcast Tsukimi – Episode 36, Sen-no-Rikyu, grand maître de thé, le sadô et le wabi-sabi.

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Le podcast Tsukimi – Episode 35, Hugo Chaise, passionné de miso et explorateur de la fermentation

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Le podcast Tsukimi – Episode 34, Le samouraï, la légende des 47 rônins et Tomoe Gozen, femme samouraï

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Le podcast Tsukimi – Episode 33, June Fujiwara, le savoir-vivre japonais.

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Résolution 2025 : capter la beauté et la joie au quotidien

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Le podcast Tsukimi – Episode 32, Murasaki Shikibu, dame de cour et écrivaine au XIe siècle.

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Le podcast Tsukimi – Episode 31, Sophie Le Berre, spécialiste des jardins japonais.

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Le podcast Tsukimi – Episode 30, Jean-Baptiste Meunier, fondateur de Kodawari ramen.

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Le podcast Tsukimi – Episode 29, Kyoko et Laurent Duchêne, chocolatière et meilleur ouvrier de France.

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Le podcast Tsukimi – Episode 28, Eric Pillault, directeur artistique et propriétaire d’une machiya à Kyoto.

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2024, une année de douceur(s)

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Le podcast Tsukimi – Episode 27, Gaëlle Rousseau, cultivatrice de thés partie faire la récolte de thé au Japon.

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Recette – Mochi cookie matcha-choco

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Le podcast Tsukimi – Episode 26, Olivier Derenne, chercheur de trésors culinaires.

Recette de goma-dango, boulettes de riz gluant enrobées de sésame blond.

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Le podcast Tsukimi – Episode 25, Ryoko Sekiguchi, poètesse des saisons.

Recette de goma-dango, boulettes de riz gluant enrobées de sésame blond.

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Le podcast Tsukimi – Episode 24, Camille Oger, reporter au Japon.

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