Magazine
Recette – Uguisu mochi, le wagashi de février
Au tout début du printemps, on déguste une pâtisserie emblématique appelée « uguisu mochi ». Elle célèbre [...]
Fév
Recette – Choco-mochi, façon ourson guimauve
C’est une recette idéale pour commencer dans le monde du mochi, et plaire à tous. [...]
Déc
Recette – Hojichaccino, latte au thé grillé
Il s’agit d’un grand classique de notre maison et nous le surnommons « hojichaccino ». Il s’agit [...]
Nov
Recette – Ohagi mochi, le mochi d’automne
Voici une sorte de mochi que l’on déguste en automne: l’ohagi mochi (おはぎ ou 御萩). [...]
Nov
Chawan mushi, recette de Laure Kié
Pour le premier entretien de notre podcast Tsukimi, nous avons eu la joie de recevoir [...]
Oct
Mitarashi dango
Celle d’un grand classique du sucré à la japonaise : les mitarashi dango. Ce sont des [...]
Sep
Hanabira mochi
Le premier wagashi que l’on déguste au Japon est le hanabira mochi. Ce qui nous [...]
Jan
Latte au Matcha
Boisson réconfort par excellence, nous l’appelons chez nous matchaccino. La préparation est simple, toutefois la [...]
Jan
Matchaccino au CBD
En novembre, le chanvre est mis en lumière à la Maison du Mochi pour vous [...]
Nov