Coffret « Hina Matsuri »

Début mars au Japon, à l’occasion de la fête Hina Matsuri, on expose de précieuses poupées habillées à la mode de l’ère Heian, période s’étalant du 9ème au 12ème siècle. Les fillettes se parent de leurs plus beaux kimonos. Il est coutume de partager pour l’occasion des pâtisseries traditionnelles comme le hishi mochi, un parallélépipède de trois couleurs symboliques de ce début de printemps : rose pour les fleurs de pêcher, blanc pour la neige et vert pour les bourgeons.
Pour notre création éphémère de mars, nous vous en proposons une version cubique et moelleuse, comme un petit oreiller prêt à câliner vos papilles. Ce délice aux couleurs pastel consiste en trois couches de pâte à mochi parfumées respectivement à la framboise, à la coco et au pandan.

Retrouvez ce parfum confectionné en édition limitée par notre atelier dans ce coffret comprenant :

• 4 mochis éphémères « Hishi mochi »
• 4 mochis à choisir parmi les parfums à notre carte (anko, chocolat-praliné-sarrasin, matcha, rose, sésame noir, amande et fleur d’oranger, yuzu-citron, lemoncurd-menthe-reine des prés).

Ce coffret est disponible exclusivement :

• en expédition le mercredi 11 mars
• en retrait dans nos boutiques à Paris et à Lyon du 13 au 15 mars
• en retrait à notre atelier de Saint Martin le Beau du 10 au 12 mars

Photos non contractuelles.

• Hishi mochi : Sucre de canne non raffiné, farine de riz gluant, fécule de tapioca, sirop de glucose, glycérine végétale, purée de framboise, pandan, coco, arôme naturel.

Allergènes : nos mochis sont 100% d’origine végétale et sans gluten. Nos mochis contiennent des traces possibles de fruits à coques (possibles traces de noisettes, amandes), sésame, d’arachides et de soja.

• Anko : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, haricots rouges (azukis)*, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*, kinako (poudre de soja torréfiée)
• Rose : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, haricots blancs*, eau de rose, arôme naturel de rose, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*, colorant naturel (betterave).
• Chocolat-sarrasin : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, amande, noisette, chocolat noir 65% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), beurre de cacao, sirop de glucose*, glycérine végétale*, sarrasin japonais torréfié et caramélisé à notre atelier.
• Matcha : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, haricots blancs*, thé vert matcha*, lait d’amande*, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*
• Sésame noir : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, haricots blancs*, pâte de sésame noir*, lait d’amande*, graines de sésame*, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*
• Yuzu-citron : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, haricots blancs*, citron*, huile essentiel de yuzu, arome naturel de yuzu, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*, colorant naturel (lutéine)
• Mochi du mois (Lemoncurd, menthe, reine des prés) : Sucre de canne non raffiné, riz gluant, haricot, jus et zeste de citron, zeste de clémentine, fécule de tapioca, sirop de glucose, glycérine végétale, menthe, reine des prés, colorant naturel (spituline et lutéine)
• Amande-fleur d’oranger : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, amande*, eau de fleur d’oranger, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*, sel.

* non raffiné ni traité chimiquement, cultivé dans le respect de la nature.

Allergènes : Soja, amande, sésame, noisette. Traces de fruits à coques et arachides.

Pour les commandes e-boutique en livraison par Chronopost ou en retrait à notre atelier de Saint Martin le Beau, nos mochis sont conditionnés sous sachet scellé dans des alvéoles pvc 100% renouvelable. Ce conditionnement ainsi que le coffret cartonné dans lequel il est logé permet de protéger vos mochis pendant leur transport, et leurs éventuels aléas. Une étiquette avec le rappel des parfums associés à des numéros vous permettra de les identifier parmi les niches, numérotées de 1 à 8. Dans leur format d’expédition, nos mochis sont conditionnés de manière à être conservés 7 jours à compter de leur jour de fabrication (voir sur l’étiquette du coffret). Une fois le sachet ouvert, les mochis sont à consommer le jour même ou le lendemain au plus tard.

Nos mochis livrés à domicile ne sont plus tamponnés ni saupoudrés, afin d’éviter que les poudrages ne se dispersent et que les tampons ne s’estompent. C’est donc dans leur forme originelle que vous recevrez désormais vos mochis, ceci n’ôtant en rien toutes leurs saveurs !

Pour les commandes en retrait boutique ou en livraison par coursier, nos mochis ne sont pas conditionnés sous atmosphère et sont à déguster le lendemain au maximum.
Nos mochis se conservent à température ambiante, à l’abri de la lumière. Eviter le réfrigérateur qui les durcit.