Coffret « Japon Originel »
Un voyage express au Japon.
Contenu du coffret
Anko / 2 pièces
L'anko est cette pâte d'azukis sucrée traditionnellement utilisée dans de nombreuses pâtisseries japonaises, à la saveur à la fois douce et profonde, qui ressemble un peu à la crème de…
Matcha / 2 pièces
Matcha : s'il était une saveur emblématique du Japon, ce serait celle-ci. Avec sa saveur végétale et iodée, le matcha a depuis quelques années ensorcelé la pâtisserie occidentale. Ici, on…
Sésame noir / 2 pièces
Ce mochi très zen possède sous son enveloppe blanche poudrée un coeur noir de sésame à la saveur à la fois douce & amère. Le sésame est une des toutes…
Yuzu citron / 2 pièces
Le yuzu est l'un des membres les plus précieux de l'extraordinaire famille des agrumes, son parfum d'une extrême délicatesse offre des notes inédites d'agrume et de fruit. Dans ce mochi,…
Description
Ce coffret associe les quatre joyaux de la pâtisserie japonaise : anko, matcha, yuzu et sésame noir. L’anko est une pâte d’azukis sucrée, à la saveur à la fois douce et profonde. Notre anko est fabriqué maison, à base d’azukis et de sucre de canne bios. Les mochis au matcha, yuzu et sésame noir possèdent un cœur à base de shiroan, pâte de haricots blancs sucrée, également fabriquée maison à partir de haricots et de sucre de canne bios. A accompagner d’un bol de thé matcha, comme le veut la tradition du chanoyu, art du thé japonais, ou plus sobrement d’un thé vert type sencha.
Coffret de 8 mochis parfumés à l’anko, matcha, yuzu et sésame noir.
Nos mochis sont confectionnés artisanalement et envoyés au plus tard le lendemain de leur confection, avec livraison sous 24h à 48h.
Photos non contractuelles.
Conditionnement et conservation
Pour les commandes e-boutique en livraison par Chronopost ou en retrait à notre atelier de Saint Martin le Beau, nos mochis sont conditionnés sous sachet scellé dans des alvéoles pvc 100% renouvelable. Ce conditionnement ainsi que le coffret cartonné dans lequel il est logé permet de protéger vos mochis pendant leur transport, et leurs éventuels aléas. Une étiquette avec le rappel des parfums associés à des numéros vous permettra de les identifier parmi les niches, numérotées de 1 à 8. Dans leur format d’expédition, nos mochis sont conditionnés de manière à être conservés 7 jours à compter de leur jour de fabrication (voir sur l’étiquette du coffret). Une fois le sachet ouvert, les mochis sont à consommer le jour même ou le lendemain au plus tard.
Nos mochis livrés à domicile ne sont plus tamponnés ni saupoudrés, afin d’éviter que les poudrages ne se dispersent et que les tampons ne s’estompent. C’est donc dans leur forme originelle que vous recevrez désormais vos mochis, ceci n’ôtant en rien toutes leurs saveurs !
Pour les commandes en retrait boutique ou en livraison par coursier, nos mochis ne sont pas conditionnés sous atmosphère et sont à déguster le lendemain au maximum.
Nos mochis se conservent à température ambiante, à l’abri de la lumière. Eviter le réfrigérateur qui les durcit.
Ingrédients et allergènes
– Anko : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, haricots rouges (azukis)*, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*, kinako (poudre de soja torréfiée)
– Matcha : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, haricots blancs*, thé vert matcha*, lait d’amande*, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*
– Sésame noir : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, haricots blancs*, pâte de sésame noir*, lait d’amande*, graines de sésame*, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*
– Yuzu-citron : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, haricots blancs*, citron*, huile essentiel de yuzu, arome naturel de yuzu, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*, colorant naturel (lutéine)
* non raffiné ni traité chimiquement, cultivé dans le respect de la nature.
Allergènes : Soja, Amande et Sésame. Traces possibles de fruits à coques et arachides.
Informations complémentaires
Poids : env. 470g
Dimensions : 25 × 13 × 4 cm