Coffret « Découverte »
Le coffret pour découvrir notre gamme de mochis…
Contenu du coffret
Anko / 1 pièce
L'anko est cette pâte d'azukis sucrée traditionnellement utilisée dans de nombreuses pâtisseries japonaises, à la saveur à la fois douce et profonde, qui ressemble un peu à la crème de…
Chocolat et sarrasin / 1 pièce
Ce mochi daifuku est issu d'une collaboration avec le chocolatier meilleur ouvrier de France Laurent Duchêne. Il a été imaginé par Laurent et Kyoko Duchêne, à mi-chemin entre France et…
Matcha / 1 pièce
Matcha : s'il était une saveur emblématique du Japon, ce serait celle-ci. Avec sa saveur végétale et iodée, le matcha a depuis quelques années ensorcelé la pâtisserie occidentale. Ici, on…
Mochi du mois / 1 pièce
Tous les mois, nous vous proposons un mochi éphémère, inspiré de la saison ou de l’humeur. Attention, le parfum du mois est exclusivement disponible sur les jours de livraison du…
Noisette / 1 pièce
Notre mochi noisette est très généreux et réconfortant. Pour un moment totalement régressif, l'accompagner d'une tasse de chocolat chaud !
Pistache / 1 pièce
Ce mochi est à lui seul un voyage entre Moyen et Extrême Orient. Sous l'enveloppe moelleuse, la pistache, à la saveur oléagineuse très douce, se marie au shiroan, pâte de…
Sésame noir / 1 pièce
Ce mochi très zen possède sous son enveloppe blanche poudrée un coeur noir de sésame à la saveur à la fois douce & amère. Le sésame est une des toutes…
Yuzu citron / 1 pièce
Le yuzu est l'un des membres les plus précieux de l'extraordinaire famille des agrumes, son parfum d'une extrême délicatesse offre des notes inédites d'agrume et de fruit. Dans ce mochi,…
Description
Coffret des 8 mochis de notre carte, dont le mochi du mois.
Un coffret pour découvrir et faire découvrir le mochi sous ses multiples facettes, à accompagner selon le parfum d’un thé, café ou d’une coupe. Le coffret est expédié accompagné d’un guide de dégustation et de conseils d’accords mochi-boisson pour que l’expérience mochi soit totale et parfaite dès la première fois.
Nos mochis sont confectionnés artisanalement et envoyés au plus tard le lendemain de leur confection, avec livraison sous 24h à 48h.
Photos non contractuelles.
Conditionnement et conservation
Pour les commandes e-boutique en livraison par Chronopost ou en retrait à notre atelier de Saint Martin le Beau, nos mochis sont conditionnés sous sachet scellé dans des alvéoles pvc 100% renouvelable. Ce conditionnement ainsi que le coffret cartonné dans lequel il est logé permet de protéger vos mochis pendant leur transport, et leurs éventuels aléas. Une étiquette avec le rappel des parfums associés à des numéros vous permettra de les identifier parmi les niches, numérotées de 1 à 8. Dans leur format d’expédition, nos mochis sont conditionnés de manière à être conservés 7 jours à compter de leur jour de fabrication (voir sur l’étiquette du coffret). Une fois le sachet ouvert, les mochis sont à consommer le jour même ou le lendemain au plus tard.
Nos mochis livrés à domicile ne sont plus tamponnés ni saupoudrés, afin d’éviter que les poudrages ne se dispersent et que les tampons ne s’estompent. C’est donc dans leur forme originelle que vous recevrez désormais vos mochis, ceci n’ôtant en rien toutes leurs saveurs !
Pour les commandes en retrait boutique ou en livraison par coursier, nos mochis ne sont pas conditionnés sous atmosphère et sont à déguster le lendemain au maximum.
Nos mochis se conservent à température ambiante, à l’abri de la lumière. Eviter le réfrigérateur qui les durcit.
Ingrédients et allergènes
– Anko : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, haricots rouges (azukis)*, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*, kinako (poudre de soja torréfiée)
– Pistache : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, pistache, amande*, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*, sel.
– Chocolat-sarrasin : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, amande, noisette, chocolat noir 65% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), beurre de cacao, sirop de glucose*, glycérine végétale*, sarrasin japonais torréfié et caramélisé à notre atelier.
– Matcha : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, haricots blancs*, thé vert matcha*, lait d’amande*, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*
– Sésame noir : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, haricots blancs*, pâte de sésame noir*, lait d’amande*, graines de sésame*, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*
– Yuzu-citron : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, haricots blancs*, citron*, huile essentiel de yuzu, arome naturel de yuzu, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*, colorant naturel (lutéine)
– Mochi du mois (hojicha et chocolat blanc) : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, haricots blancs*, hojicha*, beurre de cacao, lait d’amande*, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*
– Pistache : Sucre de canne non raffiné*, riz gluant, noisette, amande*, fécule de tapioca*, sirop de glucose*, glycérine végétale*, sel.
* non raffiné ni traité chimiquement, cultivé dans le respect de la nature.
Allergènes : Soja, amande, sésame, pistache, noisette. Traces de fruits à coques et arachides
Informations complémentaires
Poids : env. 470g
Dimensions : 25 × 13 × 4 cm