Préparation
Pour le déguster dans les meilleures conditions, voici comment le préparer : mesurer 4g (1 cuil. à café bombée) pour 250ml d’eau. Porter l’eau à 85°C, versez un peu d’eau dans une théière sans filtre, la vider puis ajouter le thé. Recouvrez d’eau et laissez infuser 1 minute, puis filtrez et dégustez. Peut être infusé plusieurs fois, en laissant infuser plus longtemps : 2 minutes pour la deuxième, 2min30 pour la troisième.
Sachet de 50g, soit 5 tasses de thé.
Copyright photo : Lisa Klein Michel.