Thé grillé hojicha sencha 50g

Le hojicha est un thé grillé japonais, qui figure parmi les thés les plus populaires de la péninsule. Ici, il s’agit d’une sorte particulière. Habituellement, on choisit un thé issu de l’une des dernières récoltes de l’année, et on utilise des parties dites moins nobles comme les tiges de l’arbre à thé pour le confectionner. Or pour celui-ci, on utilise du sencha, thé vert de haute qualité, issu des premières récoltes. Il est cultivé sur l’île subtropicale de Yakushima, tout au sud du Japon. A la dégustation, cela donne un liquide ambré, qui mêle aux notes végétales et iodées du thé vert, des accents grillés.