L’atelier de la rentrée

Le temps d’une journée suspendue, venez cuisiner entre France et Japon dans un petit village vigneron de Touraine…

Outre le traditionnel anko, pâte de haricots rouges sucrée, nous confectionnerons les fameux mochis daïfukus, parfumés aux ingrédients de la saison. Nous préparerons également un pilier de la cuisine réconfortante japonaise : le dorayaki, une sorte de sandwich sucré composé de deux pancakes très moelleux, fourré à l’anko.

Au menu du déjeuner préparé ensemble : courgettes sauce goma-ae (sauce à base de sésame), une salade mesclun avec les aromates du jardin & une vinaigrette au sésame, beignet d’aubergine sauce tonkatsu, avec pour le dessert une farandole de mochis garnis de fruits frais.

Retrouvez tous les détails de l’atelier dans information complémentaire.